食品の抗酸化能の統一的評価法の確立を目指して (特集 食品の抗酸化機能の評価法)
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概要
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- 2010-08-30
著者
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渡辺 純
筑波大学大学院
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渡辺 純
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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渡辺 純
北海道大学創成科学共同研究機構
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渡辺 純
農研機構 食品総合研
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渡辺 純
早稲田大学:(現)日本冶金工業(株)
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渡辺 純
横浜市立大学消化器・腫瘍外科
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