日本において一般的に食されている野菜・果物の親水性抗酸化能およびこれらの食品からの親水性抗酸化物質一日摂取量の推算
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概要
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- 2013-06-25
著者
-
沖 智之
九州沖縄農業研究センター
-
後藤 一寿
九州沖縄農業研究センター
-
石見 佳子
国立健康・栄養研究所
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山崎 光司
太陽化学株式会社
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松本 輝樹
国立健康・栄養研究所
-
竹林 純
国立健康・栄養研究所
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渡辺 純
食品総合研究所
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陳 健斌
国立健康・栄養研究所
-
卓 興鋼
国立健康・栄養研究所:(現)不二製油株式会社
-
坪田 宇津木
国立健康・栄養研究所
-
古川 佐藤
九州沖縄農業研究センター
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