腸内細菌が作り出す大豆イソフラボン代謝産物の有用性と安全性 : エクオールの可能性
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概要
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- 2013-02-01
著者
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石見 佳子
国立健康・栄養研究所
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石見 佳子
国立健康・栄養研究所食品保健機能研究部
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東泉 裕子
Institute of Food, Nutrition and Human Health, Massey University
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