タマネギのフラボノール配糖体含量およびそれらの代謝に関与する酵素の性質 (果実 ・ 野菜のフラボノイドに関する研究 第2報)
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-05-15
著者
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津志田 藤二郎
農林水産省食品総合研究所
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津志田 藤二郎
食品総合研究所
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鈴木 雅弘
農林水産省食品総合研究所
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津志田 藤二郎
独立行政法人食品総合研究所
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津志田 藤二郎
(独)農研機構食品総合研究所
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津志田 藤二郎
農林水産省茶業試験場
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