ヒラメ魚肉混合によるシログチ及びマエソ加熱ゲルの戻り抑制効果
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2000-01-15
著者
-
伊藤 慶明
高知大学農学部栽培漁業学科
-
伊藤 慶明
高知大学農学部
-
成田 公義
愛媛県工業技術センター
-
平岡 芳信
愛媛県工業技術センター
-
城 敦子
愛媛県工業技術センター
-
王 錫昌
愛媛県工業技術センター
-
二宮 順一郎
愛媛県工業技術センター
-
岡 弘康
愛媛県工業技術センター
-
中村 治
愛媛県工業技術センター
-
王 錫昌
京都大学大学院農学研究科:(現)上海水産大学
-
王 錫昌
上海水産大学
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