岡 弘康 | 愛媛県工業技術センター
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概要
関連著者
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岡 弘康
愛媛県工業技術センター
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平岡 芳信
愛媛県工業技術センター
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菅 忠明
愛媛県工業技術センター
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王 錫昌
京都大学大学院農学研究科:(現)上海水産大学
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王 錫昌
上海水産大学
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成田 公義
愛媛県工業技術センター
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二宮 順一郎
愛媛県工業技術センター
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王 錫昌
上海水産大学食品学院
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城 敦子
愛媛県工業技術センター
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松原 洋
愛媛県工業技術センター
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大野 一仁
愛媛県工業技術センター
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平野 和恵
愛媛県工業技術センター:(現)愛媛県庁今治地方局
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松原 洋
愛媛県工業技術センター:(現)愛媛県庁八幡浜地方局
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伊藤 慶明
高知大学農学部栽培漁業学科
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室
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伊藤 慶明
高知大学農学部
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王 錫昌
愛媛県工業技術センター
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中村 治
愛媛県工業技術センター
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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関 伸夫
北大院水
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Kwang Lee
東南アジア漁業開発センター調査部局(シンガポール)
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黒野 美夏
愛媛県工業技術センター
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平野 和恵
愛媛県工業技術センター
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橋本 照
愛媛県工業技術センター
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逢阪 江理
愛媛県工業技術センター
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CHNG Ng
東南アジア漁業開発センター調査部局(シンガポール)
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平野 和恵
愛媛県環境保全センター
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黒野 美夏
愛媛県中予水産試験場東予分場
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橋本 照
愛媛県工業技術センター:(現)自宅
著作論文
- ヒラメ魚肉混合によるシログチ及びマエソ加熱ゲルの戻り抑制効果
- 海外で製造された冷凍すり身の品質調査
- 減圧下マイクロ波加熱乾燥によって得られた異なる物性を有するマアジ乾燥物の製造
- トカゲエソの貯蔵中に生成するホルムアルデヒドがかまぼこの品質に及ぼす影響
- エソのゲル形成能に及ぼすガス置換包装の影響
- エソ類の低温貯蔵中に起こるホルムアルデヒドの生成とゲル形成能の低下に及ぼす酸素の影響(短報)
- 東南アジアにおける乾燥エビの製法と品質について
- エソの鮮度とゲル形成性
- 冷蔵, 冷凍貯蔵中に起こるアコヤガイ貝柱の赤変に及ぼす包装条件の影響
- ガス置換包装による水産加工品の品質向上
- 養殖ハマチの加工残滓の活用
- 愛媛県工業技術センター
- 減圧油ちょうによるカタクチイワシ乾燥品の製造および貯蔵中における脂質成分の変化
- ガス置換包装による肉色退化の防止
- 養殖ハマチの致死条件と冷蔵中における魚肉の硬さとの関係
- 減圧油ちょうによるカタクチイワシ乾燥品中の筋原繊維タンパク質の変化
- 養殖ハマチの致死条件と冷蔵中における魚肉の硬さとの関係