平岡 芳信 | 愛媛県工業技術センター
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概要
関連著者
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平岡 芳信
愛媛県工業技術センター
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岡 弘康
愛媛県工業技術センター
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菅 忠明
愛媛県工業技術センター
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成田 公義
愛媛県工業技術センター
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城 敦子
愛媛県工業技術センター
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二宮 順一郎
愛媛県工業技術センター
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王 錫昌
京都大学大学院農学研究科:(現)上海水産大学
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王 錫昌
上海水産大学
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室
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中島 滋
聖カタリナ女子大
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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関 伸夫
北大院水
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松原 洋
愛媛県工業技術センター
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平野 和恵
愛媛県工業技術センター:(現)愛媛県庁今治地方局
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松原 洋
愛媛県工業技術センター:(現)愛媛県庁八幡浜地方局
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土屋 隆英
上智大学理学部
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植木 章三
東北文化学園大学医療福祉学部
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伊藤 慶明
高知大学農学部栽培漁業学科
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田原 康玄
信州大学 遺伝子研究コンソーシアム
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中島 滋
文教大学女子短期大学部栄養科
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松下 至
ヤマキ株式会社研究開発室
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土屋 隆英
上智大学理工学部
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土屋 隆英
上智大学理工学部化学科
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土屋 隆英
文教大学 女子短期大学部健康栄養学科
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植木 章三
聖カタリナ女子大
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田原 康玄
聖カタリナ女子大
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伊藤 慶明
高知大学農学部
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平山 和子
愛媛県工業技術センター
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王 錫昌
愛媛県工業技術センター
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中村 治
愛媛県工業技術センター
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伊藤 美香
聖カタリナ女子大学
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渡部 智美
聖カタリナ女子大学
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中島 滋
愛媛県工業技術センター
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王 錫昌
上海水産大学食品学院
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黒野 美夏
愛媛県工業技術センター
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平野 和恵
愛媛県工業技術センター
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橋本 照
愛媛県工業技術センター
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逢阪 江理
愛媛県工業技術センター
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平野 和恵
愛媛県環境保全センター
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黒野 美夏
愛媛県中予水産試験場東予分場
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大野 一仁
愛媛県工業技術センター
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橋本 照
愛媛県工業技術センター:(現)自宅
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田原 康玄
愛媛大学大学院加齢制御内科
著作論文
- ヒラメ魚肉混合によるシログチ及びマエソ加熱ゲルの戻り抑制効果
- 魚介類の干物製造工程における EPA と DHA 量の変化
- 凍結による品質劣化の防止技術 : 2. 1 養殖ハマチ凍結血合い肉の褐変防止
- 海外で製造された冷凍すり身の品質調査
- 減圧下マイクロ波加熱乾燥によって得られた異なる物性を有するマアジ乾燥物の製造
- トカゲエソの貯蔵中に生成するホルムアルデヒドがかまぼこの品質に及ぼす影響
- エソ類の低温貯蔵中に起こるホルムアルデヒドの生成とゲル形成能の低下に及ぼす酸素の影響(短報)
- 冷蔵, 冷凍貯蔵中に起こるアコヤガイ貝柱の赤変に及ぼす包装条件の影響
- 減圧油ちょうによるカタクチイワシ乾燥品の製造および貯蔵中における脂質成分の変化
- 養殖ハマチ中骨のレトルト処理によるコラーゲンのゼラチン化と軟化
- 魚骨の軟化技術(水産物の健康性機能とその利用)
- 減圧油ちょうによるカタクチイワシ乾燥品中の筋原繊維タンパク質の変化
- Changes in Amount of EPA and DHA during the Preparation of Fried-kamaboko.