1.魚肉のゲル形成におよぼすアスコルビン酸の効果(ビタミンC研究委員会 : 第8回会議研究発表要旨)
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概要
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- 日本ビタミン学会の論文
- 1969-05-25
著者
-
白石 真人
京大(農)水産学
-
池田 静徳
京大農 水産学
-
池田 静徳
京大(農)水産
-
伊藤 慶明
高知大学農学部
-
池田 静徳
近畿大 水産研
-
吉中 礼二
京大(農)水産学
-
伊藤 慶明
京大(農)水産学
-
吉中 禮二
京大農学部水産学
-
吉中 礼二
京大農水産
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