市販かまぼこの物性と低真空走査型電子顕微鏡観察による微細構造の比較
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概要
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- 社団法人日本食品科学工学会の論文
- 2002-07-15
著者
-
森岡 克司
高知大学農学部栽培漁業学科
-
伊藤 慶明
高知大学農学部栽培漁業学科
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森岡 克司
高知大学農学部
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久保田 賢
高知大 農
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久保田 賢
高知大学農学部
-
伊藤 慶明
高知大学農学部
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HOSSAIN Mohammed
高知大学農学部水産利用学研究室
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松井 武史
高知大学農学部水産利用学研究室
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