甜菜生汁および廃糖蜜のAspergillus terreus K26によるイタコン酸醗酵で許容される金属イオンおよび有機酸量
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概要
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前報までに,HA糖蜜ではそのままあるいはカチオン交換が,シックジュースおよびHB糖蜜ではカチオン交換・エーテル抽出あるいは電気透析処理が,正常なイタコン酸醗酵を行なうために必要であることを明らかにした。しかし,カチオン交換処理において金属イオンはグルコース模擬培地で必要とされている濃度以下にまで除去され,また,有機酸はエーテル抽出あるいは電気透析でどの程度除去すべきか不明であった。そこで,本報では,正常なイタコン酸醗酵が実施できた処理甜菜生汁および廃糖蜜培地あるいはグルコース模擬培地で希釈した培地から,培地中に許容される糖以外の金属イオン,P,Nおよび有機酸量(ppm)を次のように決めた。K304,Na74.2,Ca36.6,Mg205,Fe2.92,MnO.41,Zn4.07,CuO.05,P43.0,N2430,クエン酸120,リンゴ酸123,コハク酸242,乳酸227,ピロリドンカルボン酸480,蟻酸11.5,酢酸27.2,プロピオン酸1.31,イソ酪酸15.5および酪酸5.82。
- 帯広畜産大学の論文
- 1991-06-30
著者
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