加工用ジャガイモのインベルターゼ, スクロース-6-リン酸シンターゼおよびUDP-グルコースピロホスホリラーゼ活性に及ぼす貯蔵温度の影響
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2005-03-31
著者
-
弘中 和憲
帯広畜産大学畜産学部畜産科学科
-
石橋 憲一
帯広畜産大学
-
小疇 浩
帯広畜産大学
-
森 元幸
北海道農業研究センター
-
高田 明子
農研機構作物研究所
-
高田 明子
北海道農業研究センター
-
弘中 和憲
帯広畜産大学
-
津田 昌吾
北海道農業研究センター
-
森元 幸
北海道農業研究センター
-
高田 明子
作物研究所
-
宮下 裕幸
帯広畜産大学畜産科学科
-
森 元幸
北海道農試
-
石橋 憲一
帯広畜産大学農産化学科製造機械学教室
-
森 元幸
北農研
-
津田 昌吾
農研機構
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