小豆ポリフェノール飲料による高脂肪食投与雌マウスの体重増加抑制

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概要

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高脂肪食餌と同時に小豆ポリフェノール（APP）飲料を7週間与えた雌マウスの肝臓障害はほとんど認められず，糞重量にもコントロールとの差は認められなかった．しかし，APP飲料を7週間与えた雌マウスの体重は，コントロールよりも有意に低く，特に卵巣周囲の脂肪重量が顕著に低かった．また，APP飲料を与えた雌マウスの糞に含まれる脂肪含量がコントロールよりも有意に高く，糞中への脂肪排泄が示された．また，in vitro実験により，APPの濃度に依存した膵リパーゼ活性の抑制作用が認められ，活性阻害のIC50は38.0ppmであった．これらの結果より，長期間，高脂肪食餌と同時にAPP飲料を雌マウスに与えると，APPが膵リパーゼ活性を抑制することにより食餌性脂肪の消化・吸収を抑制し，脂肪が糞中に排泄されて，体重増加の抑制が起きていると推定した．
社団法人　日本食品科学工学会の論文

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