4種の異なる処理を行った豆類デンプンの物理化学特性と消化性
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概要
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- 2006-04-20
著者
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大庭 潔
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター
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小嶋 道之
帯広畜産大学生物資源化学科
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清水 英樹
十勝圏食品加工技術センター
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大橋 美穂
帯広畜産大学畜産科学科食料生産科学
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大庭 潔
十勝圏食品加工技術センター
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小嶋 道之
帯広畜産大
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小嶋 道之
帯広畜産大学畜産科学科食料生産科学
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