ブナサケを用いたカツオ節様加工食品の開発
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1998-07-15
著者
-
大庭 潔
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター
-
阿部 茂
北海道立食品加工研究センター
-
Abe Tsutomu
北海道立食品加工研究センター
-
OHBA Kiyoshi
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター
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