コメット・アッセイを用いた食肉資源のDNA損傷抑制効果に関する研究
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概要
著者
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岩崎 智仁
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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山本 克博
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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阿部 茂
北海道立食品加工研究センター
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山本 克博
酪農学園大学
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阿部 茂
北海道食品加工研セ
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三輪 操
東京農業大学
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三輪 操
独立行政法人食品総合研究所
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岩崎 智仁
酪農学園大学フードシステム専攻修士課程学位
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岩崎 智仁
酪農学園大学
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