乳廃牛を用いた新規乾燥食肉製品の開発
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概要
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- 2001-06-30
著者
-
阿部 茂
北海道立食品加工研究センター
-
西邑 隆徳
北海道大学農学部
-
瀧澤 克則
(株)ホクビー
-
西邑 隆徳
北海道大学大学院農学研究科
-
西邑 隆徳
北海道大学大学院農学研究院
-
井上 貞仁
北海道立食品加工研究センター加工食品部畜産食品科
-
Nishimura Takanori
Hokkaido Univ. Sapporo Jpn
-
阿部 茂
北海道立食品加工研究センター加工食品部畜産食品科
-
西邑 隆徳
北海道大学
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