Formation of zinc protoporphyrin IX in Parma-like ham without nitrate or nitrite
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概要
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- 2009-04-01
著者
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Haruno Atsushi
Department Of Bioscience And Biotechnology Graduate School Of Agriculture Kyushu University
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西邑 隆徳
北海道大学大学院農学研究科
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西邑 隆徳
北海道大学大学院農学研究院
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Hayashi Nobutaka
Graduate School Of Agriculture Hokkaido University
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Okui Jun
Graduate School Of Agriculture Hokkaido University
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WAKAMATSU Jun-ichi
Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University
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UEMURA Juichi
Graduate School of Agriculture, Hokkaido University
-
ODAGIRI Hiroko
Faculty of Agriculture, Hokkaido University
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HIOKI Shoji
Field Science Center for Northern Biosphere, Hokkaido University
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NISHIMURA Takanori
Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University
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HATTORI Akihito
Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University
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Nishimura Takanori
Hokkaido Univ. Sapporo Jpn
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Hioki Shoji
Field Science Center For Northern Biosphere Hokkaido University
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Uemura Juichi
Graduate School Of Agriculture Hokkaido University
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Odagiri Hiroko
Faculty Of Agriculture Hokkaido University
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Hattori Akihito
Meat Science Laboratory Graduate School Of Agriculture Hokkaido University
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Hattori Akihito
Research Faculty Of Agriculture Hokkaido University
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WAKAMATSU Jun-ichi
Meat Science Laboratory, Graduate School of Agriculture, Hokkaido University
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