研究発表 豚骨格筋における死後硬直時のサルコメア長の違いに関する研究 (研究会発表要旨 第46回日本食肉研究会大会発表要旨)
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概要
著者
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若松 純一
北海道大学大学院農学研究院
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西邑 隆徳
北海道大学大学院農学研究科
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西邑 隆徳
北海道大学大学院農学研究院
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Nishimura Takanori
Hokkaido Univ. Sapporo Jpn
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