阿部 茂 | 北海道食品加工研セ

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概要

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• 北海道食品加工研セの論文著者

関連著者

• 阿部 茂

  北海道立食品加工研究センター

• 阿部 茂

  北海道食品加工研セ

• 宮下 和夫

  北大院・水・機能性物質化学

• 岩崎 智仁

  酪農学園大学酪農学部食品科学科

• 山本 克博

  酪農学園大学酪農学部食品科学科

• 宮下 和夫

  北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・生物資源化学講座

• 山本 克博

  酪農学園大学

• 田中 雅章

  鎌田醤油株式会社

• 三輪 操

  東京農業大学

• 三輪 操

  独立行政法人食品総合研究所

• 立花 信夫

  株式会社江戸屋

• 岩崎 智仁

  酪農学園大学フードシステム専攻修士課程学位

• Miyashita Kazuo

  Toyama National College Of Technology

• 岩崎 智仁

  酪農学園大学

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著作論文

• 過熱水蒸気および高温空気による水産乾製品の表面殺菌
• 過熱水蒸気に空気が混入した場合の加熱効率および品質の変化
• コメット・アッセイを用いた食肉資源のDNA損傷抑制効果に関する研究
• ブナサケを用いたカツオ節様加工食品の開発および実用化 (平成12年度日本食品科学工学会技術賞)

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