麹菌(Aspergillus oryzae)のグルコアミラーゼを分泌するビール酵母の育種-第2報 : 微生物
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
高橋 康次郎
東農大・応生科・醸造
-
小川 雅裕
サッポロビール・醸造技術研究所
-
北本 勝ひこ
国税庁醸造試験所
-
高橋 康次郎
醸研
-
田村 學造
醸造資源研
-
北本 勝ひこ
醸造試験所
-
小川 雅裕
サッポロビール
-
渡辺 信宏
サッポロビール(株)
-
高橋 康次郎
醸造試験所
-
高橋 康次郎
東京農大
-
北本 勝ひご
醸造研:(現)東大院・応生工
-
渡辺 信宏
サッポロビール
-
高橋 康次郎
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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