222 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第14報) : 常温貯蔵古米酒中のDMS前駆物質(P_K-1区分)の単離とその性質
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1980-11-06
著者
-
難波 康之祐
醸試
-
大場 俊輝
醸試
-
平沢 聡
国税庁醸造試験所
-
北本 勝ひこ
国税庁醸造試験所
-
北本 勝ひこ
醸試
-
難波 康之祐
(現)広島国税局鑑定官室
-
山口 淳
醸試
-
平沢 聡
醸試
-
山口 淳
南九大・食工
-
北本 勝ひこ
醸造試
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