平沢 聡 | 醸試
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概要
関連著者
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大場 俊輝
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平沢 聡
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国税庁醸造試験所
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北本 勝ひこ
醸試
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難波 康之祐
(現)広島国税局鑑定官室
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平沢 聡
醸試
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北本 勝ひこ
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山口 淳
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山口 淳
南九大・食工
著作論文
- 222 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第14報) : 常温貯蔵古米酒中のDMS前駆物質(P_K-1区分)の単離とその性質
- 138 古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第10報) : 糠中に存在するDMS前駆物質について