108. 米蛋白質オリゼニンの諸性質について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1968-11-20
著者
関連論文
- 131 原料から清酒への金属の移行割合
- 清酒麹酸性カルボキシペプチダーゼの精製と諸性質 : 清酒醸造におけるアミノ酸の生成(第3報)
- 346 清酒の熟成による香味の変化に関する研究(第21報)老香成分の検索
- 345 シリカゾルによる清酒の清澄化
- 133 限外〓過法による清酒の白ボケの防止について
- 519. 亜鉛含量と清酒の熟成との関係について
- 223 TENAX GC Trapping Methodによる麹ならびに、清酒の香気成分の分離同定
- 222 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第14報) : 常温貯蔵古米酒中のDMS前駆物質(P_K-1区分)の単離とその性質
- 138 古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第10報) : 糠中に存在するDMS前駆物質について
- 137 古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第9報) : 酵母の生産するDMS前駆物質の同定
- 136 古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第8報) : FID-GCによる清酒中のDMSならびにDMS前駆物質の定量法
- 128 清酒中のイールマン試薬発色性物質の分離
- 120 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第5報) : 小仕込試験結果
- 119 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第4報) : DMS前駆物質の分離同定
- 118 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第3報) : 米及び清酒中のDMS前駆物質の定量
- 117 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第2報) : 特異臭物質の同定とその定量
- 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第3報) 遠心力場における微粒子の干渉沈降およびデスラッジャー型遠心分離機によるテスト結果
- 86.清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第3報)遠心力場における微粒子の干渉沈降およびデスラッジャー型遠心分離機によるテスト結果(昭和39年 日本醗酵工学会大会)
- 86. 清酒醪の連続〓過に関する研究 : (第3報) 遠心力場における微粒子の干渉沈降およびデスラッジャー型遠心分離機によるテスト結果
- 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報)重力場における醪中小粒子の干渉沈降について
- 13. 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報)清酒醪の粒子沈降に関する検討(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 13. 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報) 清酒醪の粒子沈降に関する検付
- 固定化タンニンによる清酒たんぱく混濁母物質の除去
- 113 清酒の古米酒臭について
- 517. 小仕込試験法の設定
- 203. Oerskovia SP. CK株の生産する酵母生菌体 : 溶解性をもつプロティナーゼの諸性質
- 236 Oerskovia sp. CK株の生産する酵母細胞壁溶解酵素の菌体溶解の機作について
- 132 清酒もろみ末期のアミノ酸の増加におよぼす死滅酵母菌体内カルボキシペプチダーゼの影響について
- 106 清酒の貯蔵特性に及ぼす醪製造要因の検討
- 115 もろみ液状部の金属の形態について
- 156 清酒貯蔵中の着色速度に関する研究
- 清酒酵母細胞のFroth Flotation について : (第1報)清酒もろみにおける高泡形成と酵母細胞のFlotability との関係
- 空気中より分離した酵母細胞壁溶解酵素生産菌の分類学的研究 : Oerskovia sp. CK株の生産する酵母細胞壁溶解酵素の研究(第1報)
- 清酒醸造に関連する主要酵素の白米粉等への吸着 : 清酒もろみにおける蒸し米の溶解機構(第5報)
- 135 全酵素剤仕込と麹仕込み清酒の成分比較
- 134 全酵素剤仕込における糖化酵素の問題
- 125 清酒モロミにおける基質の糖化溶解速度
- 121. 原料米中の成分比較
- α-アミラーゼの米タンパク質への吸着 : 清酒もろみにおける蒸し米の溶解機構(第6報)
- α-アミラーゼの蒸し米への吸着に及ぼすプロテアーゼの影響 : 清酒もろみにおける蒸し米の溶解機構(第4報)
- 白米粉末に対するα-アミラーゼの吸着 : 清酒もろみにおける蒸米の溶解機構(第3報)
- 10. Acetoin系化合物の消長について : (第4報)酵母添加による清酒中のdiacetylの消失(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 10. Acetoin系化合物の消長について : (第4報) 酵母添加による清酒中のdiacetylの消失
- 133 全酵素剤仕込中の酵素活性および金属の消長
- 102. 酵素剤中の鉄と清酒への影響
- 清酒酵母における細胞壁合成に影響を与えられた細胞のFlotability
- α-アミラーゼのα米溶解作用に及ぼす有機酸および塩の効果 : 清酒もろみにおける蒸し米の溶解機構(第1報)
- α-アミラーゼのα米粉末への吸着
- グルコースの供給を律速段階とする清酒醪の発酵
- 清酒酵母の泡なし変異株細胞と親株細胞の気泡親和性に及ぼす各種処理の影響
- 108. 米蛋白質オリゼニンの諸性質について
- 協会7号酵母およびその泡なし変異株からProteinase処理によって遊離する細胞表層物質の分析
- 清酒酵母泡なし変異株の遺伝学的性質
- 清酒酵母の泡なし変異株に関する研究 : 変異株の物理化学的性質
- Oerskovia sp. CK株の生産する酵母細胞壁溶解酵素の産生条件および粗酵素の諸性質 : Oerskovia sp. ck株の生産する酵母細胞壁溶解酵素に関する研究(第2報)
- 425 Oerskovia sp.の生産する酵母細胞壁溶解酵素について : 粗酵素の諸性質
- 424 Oerskovia sp.の生産する酵母細胞壁溶解酵素について : 酵素の産生条件
- 全国的に行なった加州米醸造試験の集計について
- 120 蒸米糖化における酵素バランス
- 清酒醸造における諸酵素の役割
- 火入れによる清酒たんぱく混濁の発現現象 : 清酒たんぱく混濁物質の生成機構(第1報)
- 間欠浸水ろ床法による廃水の生物的処理
- 連続通風製麹における麹層内の温度分布 : 通風製麹に関する研究(第1報)
- 126. 全国的に行なった加州米醸造試験の集計について
- 清酒よりのたんぱく混濁物質生成促進因子の分離 : 清酒たんぱく混濁物質の生成機構(第2報)
- 清酒醸造過程におけるエチルα-D-グルコシドの生成
- 20. 酒類醗酵中の acetoin系化合物の消長について (昭和37年 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
- 11. 山廃〓に生息する細菌群の活動について : (第2報)麹抽出液と細菌との共同作用について(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 11. 山廃〓に生息する細菌群の活動について : (第2報) 麹抽出液と細菌との共同作用について
- 132. 清酒中のミネラルとその由来
- Oerskovia sp. CK株の生産するmannanaseによる清酒酵母の気泡付着性の解析
- 醸造用酵母マンナンとパン酵母マンナンの比較
- 清酒酵母マンナンの構造について
- 103 清酒中の微量金属の分析 (II) : 全鉄の定量
- 102 ポリ塩化アルミニウムによる醸造用水中の微量金属の除去
- 131. 醸造用水中の微量金属について
- 109. 原料米中の脂肪 : (第2報) 精白過程中の脂質含量および組成
- 麹酵素による蛋白質の分解-2-黄麹菌の酸性プロテアーゼによるオリゼニンの分解
- 麹菌プロテアーゼ作用により米蛋白質より放出される遊離アミノ酸について