小武山 温之 | 醸試
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概要
関連著者
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小武山 温之
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難波 康之祐
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戸塚 昭
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沢田 誠
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岩田 知栄子
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中井 孝雄
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水谷 行夫
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戸塚 昭
国税庁醸造試験所
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清水 淑子
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伊藤 源茂
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水谷 行夫
国税庁醸造試験所
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石本 竜一
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小幡 孝之
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澄川 隆俊
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荻野 久男
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著作論文
- 135 全酵素剤仕込と麹仕込み清酒の成分比較
- 134 全酵素剤仕込における糖化酵素の問題
- 10. Acetoin系化合物の消長について : (第4報)酵母添加による清酒中のdiacetylの消失(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 10. Acetoin系化合物の消長について : (第4報) 酵母添加による清酒中のdiacetylの消失
- 133 全酵素剤仕込中の酵素活性および金属の消長
- 102. 酵素剤中の鉄と清酒への影響
- 108. 米蛋白質オリゼニンの諸性質について
- 20. 酒類醗酵中の acetoin系化合物の消長について (昭和37年 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
- 132. 清酒中のミネラルとその由来
- 103 清酒中の微量金属の分析 (II) : 全鉄の定量
- 102 ポリ塩化アルミニウムによる醸造用水中の微量金属の除去
- 131. 醸造用水中の微量金属について
- 109. 原料米中の脂肪 : (第2報) 精白過程中の脂質含量および組成