121. 原料米中の成分比較
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1968-11-20
著者
-
清水 康弘
国税庁醸造試験所
-
布川 弥太郎
国税庁醸造試験所
-
難波 康之祐
国税庁醸造試験所
-
小幡 孝之
国税庁醸造試験所
-
小幡 孝之
国税庁醸造研究所
-
小武山 温之
国税庁醸造試験所
-
竹田 正俊
新進食品株式会社
-
宮沢 新三郎
国税庁醸造試験所
-
布川 弥太郎
東京国税局鑑定官室
-
竹田 正俊
新進食品kk
関連論文
- 131 原料から清酒への金属の移行割合
- セルロース系固形物に対し凝集促進性を有する酵母の分離とその芋焼酎蒸留排液処理への利用
- 清酒麹酸性カルボキシペプチダーゼの精製と諸性質 : 清酒醸造におけるアミノ酸の生成(第3報)
- 661 S. oleaginosus IFO 1998のα-galactosidase遺伝子のクローニング
- 古米使用清酒の特異臭物質, ジメチルスルフィドの同定と定量 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第1報)
- 清酒中のジメチルスルフィド前駆物質の定量とジメチルスルフィド生成に及ぼす要因 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第2報)
- 237 水素添加還元法による本格しょうちゅう油臭原因物質の除去
- Geotrichum属酵母M111株による麦焼酎蒸留廃液の固液分離と液部の微生物処理
- 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第3報) 遠心力場における微粒子の干渉沈降およびデスラッジャー型遠心分離機によるテスト結果
- 86.清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第3報)遠心力場における微粒子の干渉沈降およびデスラッジャー型遠心分離機によるテスト結果(昭和39年 日本醗酵工学会大会)
- 86. 清酒醪の連続〓過に関する研究 : (第3報) 遠心力場における微粒子の干渉沈降およびデスラッジャー型遠心分離機によるテスト結果
- 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報)重力場における醪中小粒子の干渉沈降について
- 13. 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報)清酒醪の粒子沈降に関する検討(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 13. 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報) 清酒醪の粒子沈降に関する検付
- イソアミルアルコール耐性を指標としたエタノール耐性酵母の分離
- 234 β-フェネチルアルコール、酢酸β-フェネチル高生産性酵母の分離と醸造への利用
- 333 イソアミルアルコール耐性酵母のエタノール耐性と醸造への利用
- 固定化タンニンによる清酒たんぱく混濁母物質の除去
- Clostridium acetobutylicumの生理(第5報) : 脂肪酸合成系に関与する酵素
- Clostridium acetobutylicumの生理(第4報) : アセトアセチルCoAの代謝系とコハク酸の関与
- Clostridium acetobutylicumの生理(第3報) : アセト酢酸脱炭酸酵素の精製とその性質
- 清酒用酵素剤-2-
- 106 清酒の貯蔵特性に及ぼす醪製造要因の検討
- 清酒醸造用水中の鉄分の定量
- 清酒の貯蔵着色の推定方法
- 清酒酵母細胞のFroth Flotation について : (第1報)清酒もろみにおける高泡形成と酵母細胞のFlotability との関係
- 471 Trichosporon M111株を用いた麦焼酎蒸留排液の固液分離
- 空気中より分離した酵母細胞壁溶解酵素生産菌の分類学的研究 : Oerskovia sp. CK株の生産する酵母細胞壁溶解酵素の研究(第1報)
- 麹室の殺菌に就いて(話題〔醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌〕)
- 16.麹室の殺菌に就いて(機械的除菌等)(醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌)
- 清酒醸造に関連する主要酵素の白米粉等への吸着 : 清酒もろみにおける蒸し米の溶解機構(第5報)
- 遺伝子操作技術による食品排水処理用酵母の育種とその利用に関する研究(1)難分解性多糖類分解性酵素を分泌する酵母の分離と,その生デンプン分解性α-アミラ-ゼ,キシラナ-ゼ遺伝子のクロ-ニング
- 513 排水処理用酵母Hansenula fabianii J640の形質転換系の開発
- 389 酵母Cryptococcus sp.S-2 α-アミラーゼ、キシラナーゼの生産誘導に及ぼす各種糖類およびpHの影響
- 143 酵母Cryptococcus sp. S-2の生産する酸性キシラナーゼcDNAのクローニングとその解析
- Oerskovia sp.の生産するβ-1,3-Glucanaseの精製とその諸性質について
- 清酒醪中の基質糖化溶解速度の関する研究
- 酵素剤による蒸米の糖化溶解機構
- 125 清酒モロミにおける基質の糖化溶解速度
- 121. 原料米中の成分比較
- α-アミラーゼの米タンパク質への吸着 : 清酒もろみにおける蒸し米の溶解機構(第6報)
- α-アミラーゼの蒸し米への吸着に及ぼすプロテアーゼの影響 : 清酒もろみにおける蒸し米の溶解機構(第4報)
- 白米粉末に対するα-アミラーゼの吸着 : 清酒もろみにおける蒸米の溶解機構(第3報)
- 清酒酵母における細胞壁合成に影響を与えられた細胞のFlotability
- α-アミラーゼのα米溶解作用に及ぼす有機酸および塩の効果 : 清酒もろみにおける蒸し米の溶解機構(第1報)
- α-アミラーゼのα米粉末への吸着
- グルコースの供給を律速段階とする清酒醪の発酵
- 清酒酵母の泡なし変異株細胞と親株細胞の気泡親和性に及ぼす各種処理の影響
- 108. 米蛋白質オリゼニンの諸性質について
- 清酒の香気設計
- 協会7号酵母およびその泡なし変異株からProteinase処理によって遊離する細胞表層物質の分析
- 清酒酵母泡なし変異株の遺伝学的性質
- 清酒酵母の泡なし変異株に関する研究 : 変異株の物理化学的性質
- Oerskovia sp. CK株の生産する酵母細胞壁溶解酵素の産生条件および粗酵素の諸性質 : Oerskovia sp. ck株の生産する酵母細胞壁溶解酵素に関する研究(第2報)
- 425 Oerskovia sp.の生産する酵母細胞壁溶解酵素について : 粗酵素の諸性質
- 424 Oerskovia sp.の生産する酵母細胞壁溶解酵素について : 酵素の産生条件
- 全国的に行なった加州米醸造試験の集計について
- 120 蒸米糖化における酵素バランス
- 清酒醸造における諸酵素の役割
- 火入れによる清酒たんぱく混濁の発現現象 : 清酒たんぱく混濁物質の生成機構(第1報)
- 間欠浸水ろ床法による廃水の生物的処理
- 連続通風製麹における麹層内の温度分布 : 通風製麹に関する研究(第1報)
- 126. 全国的に行なった加州米醸造試験の集計について
- 清酒よりのたんぱく混濁物質生成促進因子の分離 : 清酒たんぱく混濁物質の生成機構(第2報)
- 清酒醸造過程におけるエチルα-D-グルコシドの生成
- Oerskovia sp. CK株の生産するmannanaseによる清酒酵母の気泡付着性の解析
- 醸造用酵母マンナンとパン酵母マンナンの比較
- 清酒酵母マンナンの構造について
- 127. 42BY古米使用全国調査報告 (追加討論)
- Cladosporium cladosporioides No.9の酢酸エステル分解酵素
- Clostridium aurantiacumの醗酵生産物について
- 麹酵素による蛋白質の分解-2-黄麹菌の酸性プロテアーゼによるオリゼニンの分解
- 麹菌プロテアーゼ作用により米蛋白質より放出される遊離アミノ酸について