果実酢のモデル発酵試験における脂肪酸の変化とシス-バクセン酸の検出
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2008-11-15
著者
-
柚木 恵太
帯広畜産大学畜産学部畜産科学科
-
大西 正男
帯広畜産大学畜産学部畜産科学科
-
大西 正男
帯広畜産大学生物資源科学科
-
大西 正男
帯広畜産大学
-
藤森 正宏
株式会社ミツカングループ本社品質環境室
-
塚本 義則
株式会社ミツカングループ本社品質環境室
-
佐藤 光由
帯広畜産大学生物資源科学科
-
塚本 義則
(株)ミツカングループ本社中央研究所
-
大西 正男
帯広畜産大学生物資源科学科応用生命科学講座
-
塚本 義則
株式会社ミツカングループ本社中央研究所
-
大西 正男
岩手大 大学院連合農学研究科
-
柚木 恵太
帯広畜産大学生物資源科学科
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