火入れ工程におけるマイクロ波加熱処理の製茶風味成分への関与
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-11-15
著者
-
小林 彰夫
お茶の水女子大学生活科学部
-
大澤 芳夫
(株)大佐和老舗
-
久保田 紀久枝
お茶の水女子大学生活科学部
-
久保田 紀久枝
お茶の水女子大学
-
粂内 智美
お茶の水女子大学生活科学部
-
中嶋 年朗
(株)大佐和老舗
-
岡本 義明
(株)宝和園
-
小林 彰夫
お茶の水女子大学家政学部食物学科
-
小林 彰夫
お茶の水女子大学
-
久保田 紀久枝
お茶の水女子大
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