ショウガ科植物ガランガルの特有香気に寄与する成分
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-12-15
著者
-
小林 彰夫
お茶の水女子大学生活科学部
-
久保田 紀久枝
お茶の水女子大学生活科学部
-
久保田 紀久枝
お茶の水女子大学
-
森 英己
池田糖化工業(株)
-
小林 彰夫
お茶の水女子大学家政学部食物学科
-
小林 彰夫
お茶の水女子大学
-
久保田 紀久枝
お茶の水女子大
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