酒種パンに関する研究(1):酒種のパン生地醗酵力におよぼす培養条件の影響
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概要
著者
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河合 弘康
奈良女子大学生活環境学部
-
遠藤 金次
奈良女子大学生活環境学部食物科学講座
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遠藤 金次
関西女子短期大学
-
Kumagai Hidehiko
Faculty Of Agriculture Kyoto University
-
河合 弘康
奈良女子大学 家政学部食物学科
-
Kumagai H
Department Of Agricultural Chemistry The University Of Tokyo
-
遠藤 金次
奈良女子大学家政学部
-
中島 純子
奈良女大家政
-
グニン ビク
奈良女子大学家政学部食物学科
-
中島 純子
奈良女子大学家政学部食物学科
-
田代 由美子
奈良女子大学家政学部食物学科
-
長島 光代
奈良女子大学家政学部食物学科
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