3P-1145 各種麹菌のクロロゲン酸からのカフェ酸生成能(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
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概要
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- 2010-09-25
著者
-
菅沼 俊彦
鹿児島大 農
-
高峯 和則
鹿児島県工業技術センター食品工業部
-
菅沼 俊彦
鹿児島大・農・生資化
-
池田 浩二
鹿大院・連農・応用生命
-
大迫 美穂
田苑酒造(株)
-
高峯 和則
鹿大院・連農・応用生命
-
菅沼 俊彦
鹿大院・連農・応用生命
-
高峯 和則
鹿児島県工技セ
-
高峯 和則
鹿児島大学農学部
-
池田 浩二
鹿大院・連農・応用生命:(株)vinexコーポレーション
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