ストレスを受けた焼酎原料サツマイモのモノテルペンアルコール含量と芋焼酎の香気特性
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概要
著者
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瀬戸口 眞治
鹿児島県工業技術センター
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高峯 和則
鹿児島県工業技術センター食品工業部
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瀬戸口 真治
鹿児島県工業技術センター
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高峯 和則
鹿大院・連農・応用生命
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神渡 巧
大口酒造株式会社
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緒方 新一郎
大口酒造株式会社
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高峯 和則
鹿児島大学農学部焼酎学講座
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高峯 和則
鹿児島県工技セ
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神渡 巧
大口酒造協業組合
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緒方 新一郎
大口酒造協業組合
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