有色サツマイモ発酵食品の開発
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 原料サツマイモの特性と芋焼酎の特徴香成分
- 芋焼酎の酒質に及ぼすサツマイモ品種の影響と特徴香成分の検索
- 有色サツマイモ味噌製造におけるアントシアニン, ポリフェノールおよびβ-カロテンの変化
- 紫芋もろみ酢製造に用いる市販セルラーゼの選抜とアントシアニンに及ぼす影響
- Geotrichum属酵母M111株による麦焼酎蒸留廃液の固液分離と液部の微生物処理
- 471 Trichosporon M111株を用いた麦焼酎蒸留排液の固液分離
- 1017 エクストルーダ加工したさつまいもによる本格いも焼酎の製造
- ストレスを受けた焼酎原料サツマイモのモノテルペンアルコール含量と芋焼酎の香気特性
- 甘藷焼酎のモノテルペンアルコールの定量
- 127 マスカット様の香りを持つ新しいタイプの芋焼酎
- 有色サツマイモ発酵食品の開発
- 有色カンショを用いた発酵食品の実用化
- 1S133 新規芋焼酎の開発
- Trichosporon M111株を用いた甘藷焼酎蒸留排液の固液分離
- 有色サツマイモ味噌の機能性について