宮崎の中華店のチャーシュウ中の脂質過酸化由来有毒アルデヒド, 4-ヒドロキシノネナール含量
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概要
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- 2009-01-30
著者
-
河原 聡
宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座
-
境 正
宮崎大学農学部応用生物科学科生物機能科学講座
-
境 正
宮崎大学農学部応用生物科学科
-
境 正
宮崎大学農学部
-
Kawahara Satoshi
Laboratory Of Food Science And Nutrition Department Of Biochemistry And Applied Biosciences Faculty
-
河原 聡
宮崎大学農学部
-
河原 聡
Department of Biochemistry and Applied Biosciences, Faculty of Agriculture, University of Miyazaki
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