食肉および食肉製品の品質評価法 2. 3 貯蔵中の変化 : (2)脂質酸化分析法
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概要
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- 2000-06-30
著者
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河原 聡
宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座
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河原 聡
宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能化学講座
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山内 清
宮崎大学農学部応用生物科学科
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山内 清
宮崎大・農
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河原 聡
宮崎大 農
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山内 清
九州大学農学部
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