焼酎粕ペレット飼料が肉用牛の成長,健康,行動および肉質に及ぼす影響

概要

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本研究では,黒毛和種牛による飼養試験ならびに交雑種牛によるフィールド試験により焼酎粕ペレット飼料(SDB-PF)の給与が肉用牛の成長,健康,行動および肉質に及ぼす影響を検討し,以下の結果を得た.1)飼養試験およびフィールド試験における増体量ならびに飼料効率は,SDB-PFを添加した試験区が対照区よりも10%前後高くなり,SDB-PFは肉用牛の成長ならびに飼料効率を高める機能性をもつと考えられた.2)飼養試験およびフィールド試験において,SDB-PF給与が牛の健康を害することはなかった.関連して,フィールド試験では,対照区は肺炎,胸膜炎および胃炎に5頭罹患したが,試験区はゼロであった.3)飼養試験における行動調査の結果,対照区は試験区よりも身繕い行動とストレス関連行動が多く,SDB-PF給与は牛のストレス症状を起こしにくくしていると考えられた.4)SDB-PFは,両試験で枝肉重量を高める傾向があった.5)黒毛和種でも交雑種でも,ロースの脂質含量ならびにロース部位および筋間脂肪のビタミンE含量は,試験区が対照区よりも高い傾向を示した.官能検査では,黒毛和種牛の場合,試験区が対照区よりも総合的に好ましいと感ずる傾向が見られた.
2003-03-30