サイレージ調製による焼酎粕の飼料的利用 : そば焼酎粕と稲わらを材料としたサイレージについて

概要

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Most of Shochu (spirits in Japan) distillery by-product has so far been abandoned to the ocean. We have examined to use as feed for cattle. In this experiment, Soba (buckwheat) Shochu by-product was ensiled in the laboratory silo with rice straw to be 50, 60 and 70% in moisture. The resultant silages had a small amount of lactic acid (ca. 0.02% in fresh matter) in pH 4.4 to 4.6, indicating that only slight fermentation occurred in silo.However, the contents of butyric acid and volatile basic nitrogen were very low, and the palatability for cattle was excellent. Silage additive(lactic acid bacteria and cellulase mixtures) had no effect on the quality of silage.焼酎粕を飼料的に利用する研究の一環として,稲わらにそば焼酎粕を,水分が50,60および70%になるように混合して実験用サイロを用いてサイレージの調製を試みた.得られたサイレージのpHは4.4から4.6で,乳酸含量は0.02%程度と低く,焼酎粕に由来する酢酸の含量が1.5から2%と高く,全体としてサイレージ発酵は軽微であった.また,酪酸やVBN含量は極めて低く,牛の嗜好性は良好であった.乳酸菌・セルラーゼ製剤の添加効果はほとんど認められなかった.
宮崎大学の論文