トランス脂肪酸に関する国内外の情勢
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 牛ロースステーキのテクスチャー特性に及ぼすリンゴ発酵液の影響
- カンショ茎葉添加飼料による家畜の酸化ストレス軽減効果
- ワイン粕給与が肥育豚の発育と枝肉・肉質特性に及ぼす影響
- 焼酎粕乾燥脱水ケーキの給与が搾乳牛の乳量,乳質,風味等に及ぼす影響(フィールド試験)
- 焼酎粕が哺乳子牛(交雑種)の健康および成長に及ぼす影響(フィールド試験)
- 焼酎粕ペレット飼料が肉用牛の成長,健康,行動および肉質に及ぼす影響
- 焼酎粕ペレット飼料が繁殖豚の健康、同腹仔数、分娩子豚の生存率に及ぼす影響
- 焼酎粕ペレット飼料が肉用豚の成長、健康および肉質に及ぼす影響
- 焼酎粕ペレット飼料が離乳期子豚の成長および健康に及ぼす影響
- 焼酎粕ペレット飼料が肉用牛の成長および肉質に及ぼす影響 : 予備試験
- 肉用牛の産肉性および肉質に及ぼすカンショ茎葉添加飼料給与の影響
- 琉球在来島豚の交雑種における肉質特性
- 肉用豚の産肉性および肉質に及ぼすカンショ茎葉添加飼料給与の影響
- ワイン粕給与が肥育豚の発育, 産肉性および肉質・栄養特性に及ぼす影響
- 卵用鶏の産卵性および卵質に及ぼすカンショ茎葉添加飼料給与の影響
- 肉牛ルーメン内におけるCLAの生成要因について
- In vitroでのルーメン微生物による共役リノール酸合成
- トランス脂肪酸に関する国内外の情勢
- 食肉加工品製造における過熱蒸気の利用
- 高齢者用機能性ソフト食品の開発 (特集 第6回高付加価値食品開発のためのフォーラム)
- 脱脂粉乳を利用した機能性味噌の開発 (特集:調味料、調味エキス。独自の機能性素材としても利用)
- レビュー講演 宮崎大学農学部における食肉科学関係の最近の研究成果 (研究会発表要旨 第46回日本食肉研究会大会発表要旨)
- 「食肉の科学」アンケート集計結果
- トランスグルタミナーゼ処理畜肉のゲル物性に及ぼす食塩と重合リン酸塩の影響
- 第53回国際食肉科学技術会議に出席して
- 脱脂粉乳を利用した新規機能性味噌の開発
- 加熱食肉製品の発色に及ぼす乳清タンパク質酵素分解物の促進効果とその機構
- 試料調製法と分析技術 : 1. 2 主な分析技術
- 食肉・食肉製品に含有されるトランス脂肪酸
- トランス脂肪酸に関する国内外の情勢
- 肉質に影響するタリン2の死後分解におけるカルパイン3の関与