山内 清 | 宮崎大・農
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概要
関連著者
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山内 清
宮崎大学農学部応用生物科学科
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山内 清
宮崎大・農
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河原 聡
宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座
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河原 聡
宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能化学講座
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河原 聡
宮崎大 農
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山内 清
宮崎大学農学部
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山内 清
九州大学農学部
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小島 正秋
Animal Products Processing Research Laboratory
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大橋 登美男
宮崎大学農学部
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大橋 登美男
宮崎大学
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境 正
宮崎大農
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境 正
宮崎大・農
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桑水流 伸治
宮崎大・農
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廉谷 展良
宮崎大学農学部
著作論文
- 反芻家畜由来乳肉脂肪中の神秘的な生理活性共役リノール酸
- 食肉および食肉製品の品質評価法 2. 3 貯蔵中の変化 : (2)脂質酸化分析法
- 食肉および食肉製品の品質評価法 : 2. 3 貯蔵中の変化
- 食肉・食肉製品の分析技術-5-食肉および食肉製品の品質評価法
- 山羊乳・肉の食品としての特性 (第2回 全国山羊サミットin沖縄特別号)
- 最新ミートサイエンス研究レポート(第26回)肉の脂質過酸化に伴い生成されるカルボニル化合物と安全性の問題
- 畜肉貯蔵中における過酸化脂質由来アルデヒド : 4-ヒドロキシノネナールおよびマロンジアルデヒドの変動 : 食品
- 養殖マダイ組織の2-チオバルビツ-ル酸値と多不飽和脂胞酸濃度との関係
- 養殖マダイ組織の2-チオバルビツ-ル酸値と餌料α-トコフェロ-ル量との関係
- 冷蔵牛肉の貯蔵性に及ぼす包装フィルムの影響(研究ノ-ト)
- 暖地型飼料作物給与乳牛の牛乳脂質の脂肪酸組成
- 地鶏卵の化学成分,特に脂質成分について
- 宮崎県産牛乳脂質の脂肪酸組成の季節的変動について
- アカウミガメ(Correta caretta)の卵の化学的成分について
- 食肉のトコフェロール含量について