畜肉貯蔵中における過酸化脂質由来アルデヒド : 4-ヒドロキシノネナールおよびマロンジアルデヒドの変動 : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1995-07-05

著者

• 山内 清

  宮崎大学農学部応用生物科学科

• 境 正

  宮崎大農

• 境 正

  宮崎大・農

• 桑水流 伸治

  宮崎大・農

• 山内 清

  宮崎大・農

• 山内 清

  宮崎大学農学部

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