大豆サポニン分解機能を有する乳酸菌の検索と豆乳発酵への応用 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
吉城 由美子
東北大農
-
大久保 一良
東北大農
-
宮本 拓
阪大院・歯・バイオマテリアル
-
川村 吉也
中埜中央研究所
-
川村 吉也
中埜酢店研究所
-
大久保 一良
東北大
-
片岡 啓
岡山大 農
-
宮本 拓
岡山大農
-
三木 隆司
岡山大農
-
片岡 啓
岡山大農
-
川村 吉也
中埜酢店中央研
-
大久保 一良
東北大院農
-
吉城 由美子
東北大学大学院農学研究科
-
三木 隆司
岡山大学農学部
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