脂質過酸化反応に及ぼす大豆サポニンの影響 : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1995-07-05

著者

• 加原 卓

  東北大 農

• 吉城 由美子

  東北大 農

• 大久保 一良

  東北大 農

• 加原 卓

  東北大・農

• 大久保 一良

  東北大

• 大久保 一良

  東北大院農

• 吉城 由美子

  東北大学大学院農学研究科

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