大豆および大豆食品の活性酸素ラジカル消去能 (特集/大豆のパワ-) -- (大豆の機能性について)

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概要

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著者

• 大久保 一良

  東北大

• 大久保 一良

  東北大院農

• 吉城 由美子

  東北大学大学院農学研究科

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