米の炊飯特性に関する研究 : 浸水および昇温が食味におよぼす影響 : 近畿支部第16回研究発表会講演要旨
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 1990-11-20
著者
-
坂本 薫
賢明女子学院短期大学
-
梶田 武俊
奈良女子大学家政学部
-
丸山 悦子
奈良女子大学
-
坂本 薫
兵庫県立大学環境人間学部
-
梶田 武俊
奈良佐保女学院短期大学
-
坂本 薫
賢明女子短期大学
-
坂本 薫
賢明女学院短大
-
坂本 薫
賢明女子学院短大
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