冷凍貯蔵中における飯類の物理化学的性質の変化について
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概要
著者
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梶田 武俊
奈良女子大学家政学部
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丸山 悦子
奈良女子大学
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梶田 武俊
奈良佐保短期大学
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片山 しげ子
奈良女子大学家政学部食物学科
-
佐上 恵子
奈良女子大学家政学部食物学科
-
西山 布佐子
奈良女子大学家政学部食物学科
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