小豆アントシアニン色素の安定性について : 近畿支部第17回研究発表会講演要旨
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 1990-11-20
著者
-
梶田 武俊
奈良女子大学家政学部
-
梶田 武俊
奈良佐保女学院短期大学
-
藤原 智子
奈良女子大学
-
中西 洋子
奈良女大
-
梶田 武俊
奈良女大
-
中西 洋子
奈良女大 家政
-
喜多 出穂
帝塚山短期大学
-
喜多 出穂
奈良女大
-
瀬川 晶子
奈良女大
-
藤原 智子
奈良女大
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