中西 洋子 | 奈良女大 家政
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概要
関連著者
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中西 洋子
奈良女大 家政
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梶田 武俊
奈良女子大学家政学部
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丸山 悦子
奈良女子大学
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梶田 武俊
奈良佐保女学院短期大学
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中西 洋子
奈良女子大学家政学部
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中西 洋子
奈良女子大学
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中西 洋子
奈良女大
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梶田 武俊
奈良女大
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丸山 悦子
奈良女大・家政
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丸山 悦子
奈良女大生活
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佐伯 俊子
奈良女子大学家政学部
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瀬戸 美江
奈良女子大学家政学部
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小林 千恵
奈良女大
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高橋 里香
奈良女大
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北山 佐智代
奈良女大
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鈴木 優子
奈良女子大
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嶋尾 まさ子
奈良女子大
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中村 佳世子
奈良女子大
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下林 真規子
奈良女子大
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長谷川 千鶴
奈良佐保女学院短期大学
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下林 真規子
奈良女子大学家政学部食物学科
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嶋尾 まさ子
奈良女子大学家政学部食物学科
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木戸 悦子
奈良女大
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藤原 智子
奈良女子大学
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宮田 康子
大阪大学医学部附属癌研究施設腫瘍生化学教室
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広田 直子
奈良女大
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西 千代子
大阪大学医学部附属癌研究施設腫瘍生化学教室
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西 千代子
成蹊女短大
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宮田 康子
神戸女大
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喜多 出穂
帝塚山短期大学
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喜多 出穂
奈良女大
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瀬川 晶子
奈良女大
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藤原 智子
奈良女大
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錦織 智子
奈良女大
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寺田 恵美
奈良女子大学家政学部
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中村 晶子
奈良女子大学家政学部
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藤田 かおる
奈良女子大学家政学部食物学科
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高橋 里香
奈良女子大学家政学部食物学科
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東 留以子
奈良女子大学家政学部食物学科
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永曽 康子
奈良女大・家政
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永谷 智子
奈良女大・家政
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中西 洋子
奈良女大・家政
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梶田 武俊
奈良女大・家政
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合田 砂由子
奈良女子大 家政
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高落 豊美
奈良女大
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正月谷 文恵
奈良女大
著作論文
- 煮る調理に関する研究 : 第2報 : 加熱速度がばれいしょの食味に及ぼす影響 : 近畿支部第10回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 煮る調理に関する研究 : 第1報 : 加熱速度の再現性 : 近畿支部第10回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 炊飯中におけるアミラーゼ活性の挙動 : 第6回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 小豆アントシアニン色素の安定性について : 近畿支部第17回研究発表会講演要旨
- 緑色野菜の加熱による退色の防止に関する研究 : 第1報 : 各種食塩の影響 : 近畿支部第11回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 水質が加熱小豆の色調に及ぼす影響 : 近畿支部第11回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 緑茶の品質に及ぼす冷凍保存の影響 : 近畿支部第9回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 緑葉クロロフィルの熱安定性に関する研究 : 柿葉加熱時の変色とその防止
- 緑葉クロロフィルの熱安定性に関する研究 : ホーレン草および柿葉について
- まっ茶の品質ならびに起泡性に及ぼす貯蔵条件の影響 : 近畿支部第8回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 米中の有機リン系農薬およびリン酸化合物の調理保存による変化 : 近畿支部第8回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- サイクロデキストリンの包接作用によるクロロフィル光分解の安定化
- 緑葉クロロフィルの分解におよぼす光の影響
- 市販缶入り緑茶の品質と成分の関係
- ほうれん草クロロフィルの熱分解に対する食塩の影響
- 緑茶の品質におよぼす冷凍保存の影響
- 貯蔵温度・湿度が抹茶の品質におよぼす影響
- 筍からウリジンならびにトリプトファン結晶の単離
- 植物性食品の不味成分に関する研究 : 里芋の不味成分について
- 10.生米における耐熱性β-アミラーゼの存在とその性質について(近畿支部第7回研究発表会講演要旨)
- 2.加熱用水のpHが"あん"の色調に及ぼす影響(近畿支部第7回研究発表会講演要旨)
- ばれいしょ中の残留農薬の加熱による変化 : 第6回研究発表会講演要旨 : 近畿支部