あんの色調に関する研究(1) : 小豆種皮色素の分析とあんの色調に及ぼす水質の影響

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概要

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• 奈良女子大学の論文

著者

• 藤原 智子

  奈良女子大学

• 藤原 智子

  奈良女子大学家政学部食物学科

• 梶田 武敏

  奈良女子大学家政学部食物学科

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