P1-48 カラメルソースの食味におよぼすグラニュー糖の加熱特性の影響(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
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概要
著者
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坂本 薫
賢明女子学院短期大学
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作田 はるみ
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科
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坂本 薫
兵庫県立大学環境人間学部
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小泉 弥栄
賢明女子学院短期大学生活学科
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橘 ゆかり
神戸松蔭女子学院大学人間科学部
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作田 はるみ
賢明女子学院短期大学
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橘 ゆかり
賢明女子学院短期大学
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岸原 士郎
賢明女子学院短大
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三浦 加代子
賢明女子学院短大
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白杉 (片岡)
神戸大・発達科学・生活環境論
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白杉 (片岡)
神戸大・発達科学
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岸原 士郎
元神戸大・農
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坂本 薫
兵庫県立大・環境人間
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坂本 薫
賢明女子学院短大
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