不完全菌由来キチン脱アセチル化酵素の逆反応とその応用
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概要
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- 2001-07-01
著者
-
小野 裕嗣
食品総合研究所
-
森 隆
独立行政法人食品総合研究所酵素機能研究室
-
森 隆
食品総合研究所
-
林 清
食品総合研究所
-
徳安 健
食総研
-
徳安 健
独立行政法人食品総合研究所
-
徳安 健
食品総合研
-
徳安 健
食品総合研究所
-
林 清
食品総合研
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