アイゴ, ワニエソ, マアジすり身の凍結貯蔵耐性に及ぼす糖添加の影響
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概要
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- 日本冷凍空調学会の論文
- 2006-09-30
著者
-
濱田 友貴
長崎大学大学院生産科学研究科
-
濱田 友貴
長崎大学水産学部
-
野崎 征宣
(元)長崎大学
-
大迫 一史
長崎県総合水産試験場
-
橘 勝康
長崎大学水産学部
-
野崎 征宣
長崎大学水産学部
-
川島 茜
長崎大学大学院生産科学研究科
-
橘 勝康
長崎大学
-
草野 沙和
長崎大学水産学部
-
大迫 一史
長崎県総合水試
-
橘 勝康
長崎大学水産・環境科学総合研究科
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